Informativa privacy

Il titolare del trattamento è Daniele Paoletti. Per richieste relative a privacy, accesso, rettifica o cancellazione dei dati puoi scrivere a danielepaolettichef@gmail.com.

Kitchen House tratta soltanto le informazioni necessarie a fornire il servizio e a organizzare l’attività di cucina.

• Dati identificativi e di accesso: nome, email, ruolo, partita assegnata e stato dell’account.
• Dati organizzativi: turni, orari contrattuali, ferie, permessi, ROL, recuperi e disponibilità.
• Dati operativi inseriti dagli utenti: ricette, ingredienti, allergeni, fornitori, costi, inventario, attività, note e promemoria.
• Dati tecnici e di sicurezza: sessione, dispositivo e browser, indirizzo IP nei log dei fornitori, eventi di accesso e attività di audit.
• Dati per le notifiche: preferenze e token del dispositivo, solo dopo l’autorizzazione dell’utente.

I dati sono trattati per autenticare gli utenti, applicare i permessi, fornire ricettario, turni, bacheca, inventario, food cost, allergeni, etichette e notifiche, proteggere il servizio e rispondere alle richieste di assistenza.

Il trattamento si fonda sull’esecuzione del servizio richiesto, sull’adempimento di eventuali obblighi di legge e sul legittimo interesse del titolare alla sicurezza, alla continuità operativa e alla prevenzione degli abusi. Le notifiche del dispositivo vengono attivate soltanto dopo una scelta dell’utente e possono essere disabilitate in qualsiasi momento.

Quando Chef o Sous chef avviano volontariamente una funzione di analisi assistita, la richiesta e il contesto operativo strettamente necessario possono essere inviati al fornitore del modello tramite l’infrastruttura server. Le proposte operative restano bozze finché non vengono confermate.

Quando Chef o Sous chef aggiungono un articolo da ordinare e sono disponibili più fornitori compatibili, Kitchen House può eseguire automaticamente una ricerca online per confrontare l’identità e la qualità documentata dei prodotti. Vengono trasmessi soltanto ragione sociale del fornitore, descrizione commerciale e codice articolo; non vengono trasmessi prezzi di listino, quantità, dati della cucina, del cliente o dati personali. Il prezzo resta nel sistema e viene usato internamente per calcolare il rapporto qualità/prezzo.

Non inserire nelle richieste AI dati personali non necessari o informazioni particolari relative alla salute.

I dati possono essere trattati da fornitori tecnici che operano per conto del titolare: servizi cloud per autenticazione, database, hosting e funzioni server, Apple per le notifiche push su iPhone e i fornitori dei modelli, inclusi OpenAI e Perplexity, quando viene richiesta una funzione assistita o una ricerca prodotto autorizzata.

La stampa su stampanti Brother compatibili avviene sulla rete locale del dispositivo. I dati non vengono comunicati a terzi per finalità pubblicitarie.

I dati del profilo e i contenuti operativi vengono conservati per la durata dell’account e finché sono necessari alla continuità della cucina. I token delle notifiche restano attivi fino alla disattivazione o revoca del dispositivo. Le sessioni applicative scadono dopo il periodo configurato e, sul web, il token di rinnovo ha una durata massima di 30 giorni.

Log di sicurezza, revisioni e backup sono conservati per il tempo necessario a proteggere il servizio, ricostruire modifiche e rispettare obblighi applicabili; vengono poi eliminati o resi non identificabili secondo le procedure del titolare.

Kitchen House usa autenticazione, connessioni cifrate, permessi server e regole di accesso a livello di database. Alcuni fornitori possono trattare dati fuori dallo Spazio Economico Europeo adottando i meccanismi di garanzia previsti dalla normativa applicabile.

Puoi chiedere accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, portabilità o opposizione quando applicabile, e puoi revocare le autorizzazioni facoltative senza pregiudicare i trattamenti già effettuati. Puoi inoltre proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali.

L’informativa può essere aggiornata quando cambiano funzioni, fornitori o obblighi normativi. La versione e la data di aggiornamento sono indicate in questa pagina.